Rabu, 15 Oktober 2014

Steak Rusa Mine

Steak  Rusa  Mine


Jangan lihat penampilannya ya..hehe, meskipun jauh dibandingkan sama Master Chef tapi bagi suami menu di atas rasanya tak terkalahkan lho karena penilaian secara kreatifitas dan dibuat dengan rasa cinta menjadi nilai plus dech (narsis selalu *_*).

Setelah menikah, aku mengikuti suamiku yang berdomisili di Aranday-Papua Barat. Di sana termasuk pesisir agak pedalaman, sehingga tidak semudah di Jawa untuk mendapatkan daging dan sayuran apalagi warung lesehan ala resto, dkk. Saya tertantang untuk mencoba masakan yang biasa langsung dinikmati ketika di Jawa dan di sini tidak ada, yaitu Steak Daging. di Pedalaman jelas daging sapi tidak ada, karena sulitnya distribusi dan mahal harganya tentunya.

Tak ada rotan akarpun jadi, karena di sini hanya ada daging rusa yang murah meriah jadi bahan utamanya dari daging rusa juga. Ya, hikmahnya tinggal disini hewan Rusa mudah didapat dengan cara berburu, bahkan suka bertamu ke rumah-rumah, jadi ndak perlu ke Kebun Binatang dech

Awalnya saya mencari menu  steak rusa , saya googling tapi tidak menemukan, sehingga untuk mempermudah teman-teman khususnya daerah Indonesia Bagian Timur, saya ingin berbagi resep, semoga bermanfaat ^_^

Bahan:
  • 500 gram daging rusa diambil bagian daging merah, bersihkan lemak-lemaknya terlebih dahulu, kemudian cuci bersih.
  • Mentega
  • Sayuran pelengkap: kentang, kacang pnjang, bayam, wortel, dll. (sesuai selera)
Bumbu ungkep:
  • 3 siung bawang putih geprek.
  • 1 sendok teh lada bubuk.
  • 5 sendok madu (sesuai selera).
  • 3 sendok pasta tomat (sesuai selera).
  • Garam secukupnya.
Cara membuat:
  • Campur menjadi satu semua bumbu ungkep, aduk dan cicipi.
  • Daging rusa yang sudah bersih, diiris dengan ketebalan sesuai selera, kemudian rendam selama 1 jam dalam bumbu ungkep.
  • Panaskan mentega.
  • Goreng daging hingga berwarna kecokelatan, angkat, dan tiriskan.  
Bahan Saus:
  • 3 siung bawang putih, geprek.
  • 2 sendok terigu atau maizena.
  • 1/2 sendok teh lada bubuk.
  • 2 sendok kecap.
  • Garam secukupnya.
  • 1 sendok pasta tomat.
  • 200 ml air.
  • 1 sendok Mentega
Cara membuat saus steak:
  • Panaskan mentega.
  • Tumis bawang putih sampai harum.
  • Msukkan lada bubuk, garam, pasta tomat, dan kecap.
  • Aduk dan masukkan air ke dalam wajan.
  • Masukkan terigu, aduk hingga mengental.
Plating:
Setelah semua siap tinggal menata di atas piring sesuai selera, sarunnya bisa direbus atau dikukus, namun supaya kandungan gizi tidak hilang lebih baik dikukus. Selamat menikmati steak Rusa Mine (Stik Rusa Milikku), :-) bersama keluarga tercinta.

Gak perlu harus Mawar (Makan Warung), jika Higienis tersedia di dapur kita, terimakasih buat yang sudah baca dan semoga bermanfaat, Amin

1 komentar:

adi barnas mengatakan...

Trims mba infonya kebetulan lg nyari resep ini,,btw enak banget kalo daging ny dtng sendiri kedapur y mba,wkwkwk tinggal potong masak deh